清蒸鲈鱼的做法 最正宗的做法是怎样的（清蒸鲈鱼鲜嫩爽滑，没有一丝腥味）

鲈鱼，我还是最喜欢清蒸的做法，鲜嫩爽滑，没有一丝腥味。

首先将鲈鱼清洗干净后两面切出花刀，撒一小勺盐，抹匀腌制十分钟，把葱、姜切丝，取适量葱姜丝填入鱼肚中，在鱼盘中摆好葱姜丝放入鲈鱼，在鱼表面再铺一些葱姜丝，开水入锅蒸八到十分钟，把葱叶，红椒切成丝，鲈鱼蒸好后取出倒出汁水。

材料：

鲈鱼1条。红辣椒，姜丝，小葱，盐，料酒，蒸鱼豆豉油，食用油适量。

做法如下：

一，鲈鱼清洗干净，在鱼身二面上均匀地划几刀，在鱼身上抹少许盐，再倒上适量的料酒腌10分钟。

二，盘上铺少许姜丝，将鱼放在姜丝上，在鱼的每个刀口处及鱼肚里也放上少许姜丝，放入开水锅中大火蒸。

三，蒸8-10分钟关火取出蒸熟的鱼，将鱼取出换新盘，挑出蒸制时的姜丝，在鱼身上重新撒姜丝，葱丝及红椒丝，在鱼身上均匀的倒上蒸鱼豉油。

五，锅中倒适量的油烧热后，趁热浇在鱼身上即可。

好吃，爽口嫩滑的清蒸鱼就这样做好了，你也做做试试，真的美味。