贵州美食特色小吃（去贵州不知道吃什么的，快来看看这里吧）

1.贵州烙锅：是一种具有悠久历史的贵州特色美食，始于清朝，至今已有300多年的历史。烙锅的特点是“一锅容天下，无所不烙”，几乎可以烙制各种食材，包括蔬菜、肉类、豆腐等。

2.辣子鸡：是贵州的特色菜，用当地品种的辣椒和高原鸡制作，鸡肉与辣椒的完美组合。

3.牛肉粉：在贵州牛肉粉是很受当地人喜欢的一道特色小吃，牛肉炖得烂熟，米粉爽滑微韧，汤味醇厚。

4.青岩卤猪脚：个头大，颜色红褐色，皮红润，味道咸鲜，能吃出调料香味，要蘸调料吃。

5.遵义羊肉粉：是贵州遵义的特色小吃，用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食，羊肉烂而不柴，口感美味。

6.肠旺面：是贵州非常著名的风味小吃，以其色、香、味“三绝”而著称，血嫩、面脆、辣香、汤鲜。

7.花溪牛肉粉：是贵州的一道特色名小吃，选用上等黄牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜芫荽。

8.怪噜饭：是贵州的一种特色炒饭，基本配料包括折耳根、腊肉（或香肠）、豆米和青菜等，而调料则以糍粑辣椒为主的咸辣风格为主。

9.铁签烤肉：与竹签烤肉不同，铁签烤肉是贵阳烤肉的另一种形式，烤制完成后通常蘸辣椒水食用 。

10.地摊火锅：是一种起源于贵州的民间火锅形式，近年来因其独特的风味和亲民的价格而流行起来。