糖醋茄子怎么烧(糖醋茄子的简单做法)


茄子是很常见的蔬菜,有圆的,有长的,颜色有青色的,有紫色。茄子含有蛋白质,多种维生素,多种微量元素和多种食物碱等营养物质,有很高的食用价值。茄子可以蒸着吃,炒着吃,做馅料等等。今天用一个紫皮圆茄子做一道孩子超爱吃的糖醋茄子,给红烧肉都不换呢。这道糖醋茄子做法简单,步骤详细,让我们一起来看一下具体制作步骤吧。


【糖醋茄子】


材料:茄子

辅料:

调料:植物油 食盐 味精 淀粉 生抽 香醋 白糖

做法:


1. 将茄子洗净削去外皮


2. 从中间切开,切成滚刀块


3. 全部切好放入盆中,加入食盐


4. 用手抓匀,腌制10分钟


5. 在一个小碗中加入食盐,味精,白糖,香醋


6. 接着加入适量的生抽,淀粉和清水,用勺子搅匀备用


7. 茄子杀出水分控干,然后加入适量的玉米淀粉,用手抓匀


8. 锅中的油烧至四成热,然后下入茄子炸制


9. 炸制8分熟,控油捞出到盆中备用


10. 将准备好的料汁倒入锅内,用铲子不停翻炒


11. 炒至起密集泡泡,将茄子倒入锅中炒


12. 不停翻炒,让茄子裹满料汁,撒上熟白芝麻炒匀


13. 炒匀出锅装盘,美味即享

温馨提示:

1、 茄子去皮切成滚刀块,加入食盐腌制

2、 控干水分加入淀粉抓匀

3、 将茄子炸制8分熟捞出

4、 糖醋汁提前准备好,食盐,味精,白糖,生抽,香醋,淀粉和清水搅匀

5、 将料汁倒入锅中炒至密集小泡,倒入炸好的茄子炒匀,撒入熟白芝麻即可


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